酒店廚房設(shè)計裝修的注意事項如下：

一、墻面、天花板、地面。1、墻地磚：商用廚房墻地磚與家用瓷磚完全不同。家用的可以選擇色調(diào)偏冷的彩色瓷磚，而商用廚房的一般不選顏色。使用最多的是統(tǒng)一的白色。飲食對衛(wèi)生要求非常嚴格，建議使用白色瓷磚。2、地面。商用廚房地面購買防滑瓷磚。廚房油煙非常大，防滑瓷磚可以防止廚房廚師不小心滑倒。可以引起意外事故，提高工作效率。3、廚房頂面。商用廚房工程吊頂必須選用防腐蝕材質(zhì)。廚房的油煙很大，一般使用鋁制吊頂板。鋁制吊頂板耐腐蝕性好，目前市場上使用最多。

二、防水。1、明溝的設(shè)計應確保明溝的直線性和合理坡度。只有這樣，污水的排出才會變得順暢。2、廚房的下水溝一般使用瓷磚，也有用不銹鋼材質(zhì)焊接的。這兩種材質(zhì)都可以。

三、電路。1、酒店廚房設(shè)計原則是電壓負荷必須足夠。否則，老跳閘會影響整個廚房的運營和烹飪效率，影響顧客的飲食。2、爐具設(shè)備和大功率設(shè)備必須使用一控開關(guān)，主要防止一路電壞，其他不能使用。因為這些細節(jié)容易被忽視，如果不注意細節(jié)會帶來很大的損失和不必要的麻煩哦。

四、照明。廚房排煙罩燈必須有防爆箱，避免發(fā)生燈爆炸危險。有防爆箱可以保障廚房工作人員的安全。廚房內(nèi)部的照明顏色選擇白色的燈，戴上防護罩，不使用其他顏色。白色的燈光有助于廚師更好地把握菜肴的色澤，能確保菜肴美觀的是色度。

以上就是酒店廚房設(shè)計裝修的注意事項介紹，感謝閱讀。